Porsecoco Brut.

Glera.

Prosecco D.O.C.

Je vyrobené z ručne zozbieraného hrozna  a hrozno je  podrobené mäkký lisovanie. Potom, čo prebehne lisovanie vznikne  kalný mušt, ktorý sa nechá odpočívať v chlade (5-10 °C) v nerezových tankoch. Fermentácia  prebieha s podporou pôsobením vybraných kvasiniek. To sa vykonáva pri konštantnej teplote 18-20 ° C a asi 15 až 20 dni.

Šumivosť dosiahneme  metódou  Charmat na začiatku druhej fermentácie v autokláve pomocou z ušľachtilej kvasinky, pri teplote v rozmedzí 14-16 ° C. Po dosiahnutí požadovaného tlaku (asi 6 bar), vznikne hmota,  ktorá sa ochladí na -4 ° C pre blokovanie kvasenie a podporovať stabilizácie. Na záver sa ešte  filtruje a pod tlakom nasleduje stáčanie.

Slamovo žltej farby, vône zreteľne ovocná,   Chuť je jemná, príjemná a harmonická.

Aperitív víno par excellence, vynikajúce k rizotu. Je vhodné k rybím pokrmom, najmä k morským plodom a kôrovcom.